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 滖2 燜2 ： 滾開後，關火燜 30分鐘                     開中火滾2th後，關火燜 30分鐘 https://www.facebook.com/share/r/16ANZE5fge/?mibextid=wwXIfr 毛綠豆和一般綠豆主要在外觀、口感、烹煮特性和用途上有所不同： 1. 外觀：  * 毛綠豆： 又稱粉綠豆，表皮呈現粉霧狀，看起來沒有光澤，摸起來略帶絨毛感。顏色通常是綠中帶點烏青色或黃綠色。  * 一般綠豆： 又稱油綠豆，表皮光滑且有光澤，看起來油亮。顏色較為鮮豔翠綠。 2. 口感：  * 毛綠豆： 容易煮爛，口感綿密鬆軟，煮後帶有沙沙的感覺，適合製作綠豆沙。  * 一般綠豆： 不容易煮爛，需要較長的烹煮時間，口感較為Q彈，適合用來發豆芽或製作餡料。 3. 烹煮特性：  * 毛綠豆： 因為種皮薄，吸水性好，所以容易煮軟，適合煮綠豆湯或粥品。  * 一般綠豆： 因為種皮較厚，較耐煮，即使長時間烹煮也能保持完整的顆粒。 4. 主要用途：  * 毛綠豆： 主要用於煮綠豆湯、製作綠豆沙、綠豆冰沙等需要綿密口感的甜品。  * 一般綠豆： 多用於發豆芽、製作冬粉、糕餅餡料等需要完整顆粒或彈性口感的食材。 簡單來說：  * 想要煮出鬆軟綿密的綠豆湯，選擇毛綠豆。  * 想要自己發綠豆芽，或者製作需要綠豆顆粒的料理，選擇一般綠豆。 在價格上，通常毛綠豆的價格會比一般綠豆高一些，因為其口感較佳，廣受一般消費者喜愛。

  《桐花為何會掉滿地》 看到桐花飄落的美，卻不知道桐花為什麼會掉？ 又是5月雪，桐花盛開的季節，花落滿地，桐花為什麼會一直飄落呢？ 原來桐花是雌雄同體的，一棵樹上有雌花也有雄花，它們在樹上傳遞花粉，開花是為了要授粉。 雌蕊受粉以後，會結成一個個油桐果。 而結成油桐果就需要很多樹木的養分，可樹上的養分是不夠的，怎麼辦？ 雄花就會自動飄落，離開樹，把所有的養分都留給雌花。 所以説：樹上的桐花都是雌花，落地的花都是雄花！ 很多人在欣賞桐花季的時候，看到的是花的飄零，看到的是花的美，卻說不出背後的自然知識。 了解了以後，我們再看桐花的時候就會被雄桐花飄落感動了，這就是生命非常動人的地方，為了下一代的成長，它是可以犧牲自己，飄零落地！ 這就是愛，是生命。 生命一定要傳遞下去，在任何困境當中，它都必須被祝福、擴大和繁衍。 落花離開枝頭，飄落在泥土中，不是生命的結束而是精神的昇華。 雖然不能繼續綻放枝頭，吐露芳香。 但是，卻化作富有營養的泥土，滋養著千千萬萬的小樹苗茁壯成長。 ☆本以為油桐花落，只是花開花落的一個循環，原來其背後還有生命的延續與傳承的意義在。 桐花飄落之所以美，是因為落下的是生命，留下的是愛。 猶如父母對子女的愛，什麼好吃的、好穿的、好用的全留給子女，就只希望子女擁有更多的競爭條件，生存於這個社會茁壯成長。 下次油桐花季賞桐花時，可以考考身邊的親友，並分享桐花飄落之美其背後的涵意。